Salsa de tomate sencilla

Esta es una receta rápida y sencilla de salsa de tomate en la cual no se necesita nada que no se pueda tener en casa. Se le puede añadir una lata de bonito y te puede servir para comer con pasta.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo.
• 200 gr. de tomate triturado y pelado.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 ramita de tomillo fresco o 1 cucharadita (c/c) de tomillo seco.
• 2 cucharadas de aceite de Oliva Virgen.
• 1 cucharada de azúcar.

Preparación:

• Lavar el diente de ajo, sin pelar.
• Aplastamos el ajo con el extremo plano de un chuchillo. Se presiona ligeramente hasta que sientas que se rompe.
• Ponerlo en un cacito al fuego con un chorrito de aceite.
• Calentar hasta que el ajo esté dorado y retirarlo.
• Echar en el cazo el tomate, vino blanco, sal y tomillo.
• Dejamos unos 15 minutos a fuego suave.
• Probar de sal y rectificar si es necesario.
• Si está un poco ácido añadir una cucharadita de azúcar.
• Retirar el tomillo y la salsa estará lista.